鹅掌食谱做法大全,超简单的鹅掌做法步骤

钓住大型、小型吃货的胃

用料  

鹅掌的做法  

1. 1.将鹅掌砍切好合适大小
   2.锅中烧开水将鹅掌飞水
   3.过冷水待用。

2. 飞水的鹅杂

3. 备好配菜

4. 1.干锅放入姜、葱头、八角、陈皮
   2.炒香放入鹅掌加入酒炒至全部干水闻肉香味出来

5. 1.加入清水（水位比鹅掌高约3分1更好）
   2.大火烧开
   

6. 全程转小火加盖焖烧。

7. 1.中后途加入已飞水的鹅杂（鹅肠继续留起不放）
   2.加入适量盐
   

8. 焖至合适火候后如果汁水过多可边拌边大火烧收少点汁。（此时距离放水烧开后转小火刚好1小时30分）
   

9. 1.另起锅将备好的彩椒大火炒至七成熟后加入鹅肠。
   2.加入焖收好的鹅掌、鹅杂调匀即可。

10. 美食上碟（焖一次费时间较长，特意一次焖足两餐量，然后冷冻起，下餐解冻后可随意换其它配菜，比如香蒜类）

11. 步骤做法相同，把主菜搭上鹅鸭鸡均可，配菜换上冬笋也不错

12. 鹅掌鸭肉鸡爪焖冬笋