美味的老北京炖牛肉做法，大厨教你技巧

小时候妈妈的味道，炖熟后可冷冻，随吃随化。肉拿锅化了以后可做咖喱牛腩、土豆烧牛肉、大乱炖（大白菜、粉丝、土豆，各种你喜欢的菜）等，方便有快捷！老妈自创祖传秘方😊

用料  

老北京炖牛肉的做法  

1. 冷水淹过牛肉，2-3片姜，料酒1勺，大火烧开以后，牛肉捞出，把水和姜全部倒掉

2. 冷水淹过牛肉，将剩下的佐料全部放到锅里，大火烧开后，转成小伙慢炖30、40分钟。
   
   随时尝汤味道，汤稍咸牛肉才能入味；
   随时尝牛肉，汤要多可小火继续炖收收汤。