（私人烘焙记录）8份
用料
| ◆面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 水+鸡蛋 | 155克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 新鲜酵母 | 9克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆内馅： | |
| 芝士片 | 12片 |
| 培根碎 | 200克 |
全麦芝士培根包的做法
将面团所需材料（黄油除外）丢进厨师机揉至扩展，加入黄油，揉至手套膜，26-28°发酵至两倍大。
排气，分成8份，揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
擀成长方形，分成三排，放入芝士条、培根碎，卷紧，捏好收口放入纸托。
依次做好后，热水发酵2倍大（发酵箱38°），取出，撒粉。
烤箱170°（25分钟）
小贴士
每片芝士片切成4条。
每个面包都要包6条。
培根碎要稍微煎出油，再用厨房纸吸干。