三文鱼头汤 满满胶原蛋白好吃的烹饪方法 三文鱼头汤 满满胶原蛋白的地道做法和步骤

特别喜欢吃鱼，也喜欢喝汤，我们这里三文鱼刺身卖的很贵，但是三文鱼头却卖的很便宜（吃的人少），我就想用三文鱼头来做汤，味道应该不错的，开始做的是酸菜三文鱼头汤，家人不是很喜欢，我又试着用番茄来做番茄三文鱼头汤，结果非常受家人欢迎。

用料  

三文鱼头汤满满胶原蛋白的做法  

1. 先热油爆香大葱段、姜片及花椒（不麻只香的青花椒）粒后，再放入三文鱼头用小火煎至两面发白。

2. 倒入花雕酒并将鱼头煎至两面发白。

3. 将煎好的三文鱼头全部盛出备用，在煎过鱼的锅里倒入切成小块的番茄炒成浓稠的糊状。

4. 炒成番茄酱后加入煎好的三文鱼头。

5. 再加入适量的开水（根据自己喜好，喜欢浓郁口味的少加点水，反之则可多加点。）

6. 加入番茄酱，烧开后转小火慢慢炖至汤汁浓稠。

7. 加入铁棍山药片（或红薯粉丝）一起煮熟。

8. 煮熟后再加调料。

9. 加盐、白胡椒粉进行调味即可食用啦。

小贴士

1.一定要把鱼头放在大葱、姜片上小火慢慢煎至两面发白，这样才能去除三文鱼头的腥味。
2.花椒是不麻只香的青花椒。
3.水是加的热白开水。