肉!
油炸!!
肥五斤!!!
如果说,这世上有一道菜让我宁可胖,也要吃,那一定是茄盒!
几年前的菜谱,再搬运过来,拍照技术简直羞羞哒
用料
茄子 | 一个 |
肥瘦相间猪肉 | 三两(150g) |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 半碗 |
葱花 | 少许 |
盐、酱油、食用油 | 少许 |
为了你我愿再胖5斤·茄盒的做法
准备馅料:猪肉与青葱一起剁碎,加入少许盐,酱油,食用油搅拌均匀
将茄子切片,两片中间连刀切法
将馅料包裹在茄子中
准备面糊,半碗粉,2个鸡蛋,少许盐,不放水均匀搅拌
将填好肉馅的茄盒,包裹上面糊
热油炸至金黄出锅即可
小贴士
1、准备馅料时,加入少许食用油,这样调制的馅料口感很润不干涩
2、一般是用紫茄子,茄子的香气更重;买不到紫茄子首次用青茄子代替,青茄子的更嫩但不推荐
3、如果面糊或者肉馅多出来,还可以一起炸~多余的肉馅可以捏成小饼,两面拍上面粉,用平底锅煎小肉饼,味道也不错!
4、外酥里嫩,要趁热入口啊!小心舌头!