美味的抹茶红豆糯米糍做法，大厨教你技巧

香甜软糯的一款甜点，好吃易做哦~
配方的量可以做16个左右。

用料  

抹茶红豆糯米糍的做法  

1. 黄油切小块放碗里隔水融化备用

2. 抹茶粉加热水搅拌均匀

3. 糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入盆中

4. 加入牛奶搅拌均匀

5. 加入抹茶液继续搅拌均匀

6. 加入融化的黄油继续搅拌均匀，倒入盘里，盖上保鲜膜（以防水蒸气滴入盘中）
   此时颜色看起来比较浅，蒸熟后会变深

7. 锅里烧热水，水开上锅蒸15-20分钟左右

8. 蒸熟后趁热将糯米糍刮出，放入另一个干净的容器中，盖上保鲜膜冷却
   

9. 将冷却至常温的糯米糍揉成团

10. 取28克左右搓圆压扁（中间厚边缘薄，这样比较好包，操作的时候戴手套就不黏啦）

11. 放入蜜红豆，多少随意，能包起来就行

12. 包好后搓圆

13. 放入盛椰蓉的碗里滚一滚，均匀的裹上一层椰蓉即可

14. 此方可做16个糯米糍

15. 完成~香甜软糯~
    一口一个停不下来

小贴士

1.糯米糍蒸熟后要马上从原本的盘中取出放入另一个容器中冷却，这样边缘那圈才不会变硬影响口感
2.包的过程中，建议揪一个包一个，没用到的部分盖保鲜膜防干
3.常温密封保存，不建议冷藏，皮会变硬
4.不同品牌的糯米粉吸水性会有差异，太干或太黏的话，大家自行调整下牛奶的用量哈，我用的是三象牌水磨糯米粉
5.欢迎大家分享交流哦~