美味的咸蛋清的使用做法，大厨教你技巧

看到好多人做蛋黄酥和蛋黄月饼时把蛋清倒掉了，我是一名60后，觉得好可惜，就把我平时利用蛋清的方法推荐给大家，你们可以试试。

用料  

咸蛋清的使用的做法  

1. 咸蛋清准备好，也可以放白酒去腥噢。

2. 在蛋清里放少许料酒，跟平时煎鸡蛋一样，在锅里煎成蛋饼。

3. 把蛋饼放冰箱冷冻，冷冻过的蛋饼用清水浸泡两次就不咸了，如果你做汤的话就泡一次水，汤里面可以不放盐了。请忽略这张图片。

小贴士

大家都觉得蛋清太咸，没法吃，这样做就不会咸了，盐份都被冻在冰里，清水浸泡后就不咸了。蛋清有营养的何必浪费呢！