美味的超省力手套膜做法,大厨教你技巧

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超省力手套膜的做法步骤图,怎么做好吃

烘焙虽然是我的爱好,但是抠门的我总是不愿意置办各种机器。之前想过买厨师机,但不便宜也占地方很怕闲置。结合了你各种方法找到了最快速出手套膜的方法。(快速指少揉面)

用料  

高筋面粉
鸡蛋
酵母
黄油
奶粉
牛奶

超省力手套膜的做法  

  1. 按照你的配方除黄油和酵母以外所有东西搅匀 ,稍揉一下 然后放入冰箱进行水合,我一般都水合一页 第二天起来做
    如果是做小餐包,也可以第二天水合 水合时间1-24小时都可以
    (水合时间越久 出膜越快)

  2. 第二天 拿出面团 用5克左右的水把酵母化开 把面团分多个小块 然后揉匀
    揉匀后大概揉1分钟左右
    然后包好 放入冰箱20分钟

  3. 20分钟后 拿出面团 揉几下 加入软化的黄油  加入黄油后面团的状态略微有一点变化
    但是不要着急 继续揉2分钟左右
    然后再丢入冰箱20-30分钟
    拿出来 手套膜 就形成了