用料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 老抽 | 5汤勺 |
| 生抽 | 4汤勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖 | 一把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 香片 | 几片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 小茴香 | 一小把 |
酱香麻辣鸡爪的做法
1.准备一锅清水烧开，放入鸡爪煮10分钟左右，
这时候也可以在锅中放入几颗花椒。
2.鸡爪捞出用清水冲洗干净
3.锅中放入鸡爪和各种材料放入清水，清水要盖
过鸡爪，大火煮开然后转小火慢炖，大概1个半小
时到2个小时，最后收汁![酱香麻辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱香麻辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
用冰糖色泽漂亮，也可以用白砂糖。
清水冲洗鸡爪多冲一会，把鸡爪外皮胶性冲掉，鸡爪做出来没有那么粘
没有放盐，甜口的，可根据个人口味喜好添加，材料方面同样可根据自己口味添加