美味的家常四喜丸子做法，大厨教你技巧

用料  

家常四喜丸子的做法  

1. 选取肥瘦相间的猪肉做馅。

2. 把除姜末，藕碎，面包糠以外的所有调料倒入猪肉馅中，顺着同一个方向搅拌，使肉馅产生粘性。

3. 绞好的藕碎。

4. 将藕碎，姜末，面包糠加入到搅拌好的猪肉馅中，拌匀。

5. 揉成18个大小均匀的肉丸子。

6. 油温烧至6、7成热时炸丸子，使表皮焦脆。

7. 炸好的丸子凉凉后可放入冰箱冷冻保存。