今年这个春天的雨水和降温实在有点多,所以热乎的汤羹还是必不可少。番茄虾滑的组合,酸甜鲜香暖胃,加上内酯豆腐滑嫩嫩,一碗下肚,周末的阴冷已经被打败了一半。
炖汤煮粥这件事,说到底就是火候与耐心的组合,东菱养生锅正好解决了这个问题。养生锅的两档操作非常简单明了,火候的设计和控制是力量足够但又很温柔,非常适合汤水,粥类或者慢炖焖煮这一类比较营养健康做法的菜。玻璃锅体不仅材料上更安全放心,还能随时观察到锅内食物的变化,而且烹饪结束直接端锅上桌,颜值也是完全在线。容量方面来说,养生锅锅体较深,对于3口之家都完全够用,而所有的部件又都能“叠叠乐”,小巧不占地,非常易于收纳。
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用料
西红柿 | 2个 |
混合蔬菜粒 | 100G |
虾滑 | 100G |
内酯豆腐 | 1盒 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 10G |
生抽 | 20-25G |
番茄沙司 | 60G |
蚝油 | 10G |
香醋 | 10G |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
淀粉 | 20G |
番茄虾滑豆腐羹的做法
准备食材
备齐配料
养生锅内放适量水,水位线居中即可,先开快煮模式
水热后(不需要水开,冒小气泡状态即可)放入洗干净的西红柿,烫一下方便去皮
西红柿烫过后捞出,不用关火,加入姜片和料酒,煮开
下入虾滑
虾滑表面变色后关火
捞出备用
将烫好的西红柿去皮,切几片,剩下的全部碾碎
锅内加入适量水,水位线位于慢炖和快煮之间即可,加入西红柿碎,番茄沙司,用快煮模式加热
番茄汤煮开后下入蔬菜粒
加入生抽和蚝油,盐,糖
转成慢炖模式,将内酯豆腐用勺子一片片刮出,放进番茄汤内
加入虾滑
番茄汤再次煮开厚放入香醋
淀粉加适量水化开,倒入番茄汤
番茄汤变浓稠后就可以关火了,可以根据喜好放适量胡椒粉,也可以不放
盛入碗中,将番茄片摆在上面装饰即可
酸香开胃,暖身又健康,阴阴冷冷的春天来一碗,再适合不过了