美味的零基础手撕鸡胸肉做法，大厨教你技巧

用料  

零基础手撕鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉清洗后，凉水下锅，加少许料酒煮20分钟。

2. 煮好后过凉水，使肉质变紧实。

3. 顺着鸡胸肉原本调理纹路，开始手撕。

4. 尽可能不要太细，口感会差。

5. 西兰花划成小朵，清洗干净。

6. 水开后，放入锅中焯水3分钟（3分钟时间刚好，西兰花口感爽脆）

7. 过凉水

8. 放入提前切好的蒜末，小米辣，可泼少许热油，提香。

9. 放入香醋，生抽，蚝油，白糖，麻油，香油，调匀即可。