经常出去买香香的手撕鸡吃,价钱贵也不卫生,所以尝试自己动手,更健康更放心!
用料
鸡胸肉 | 一份(一只鸡) |
盐焗鸡粉 | 半包 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
麻油 | 适量 |
手撕鸡(鸡胸肉)的做法
鸡胸肉清洗干净,均匀抹上盐焗鸡粉,腌半个小时。
电饭煲放蒸架,加少量水,腌好的鸡胸肉放在蒸架上蒸十五分钟后取出放凉。(也可以放在锅里蒸,不过电饭煲比较省水电,我喜欢用电饭煲。)
葱和香菜洗干净用凉开水冲一冲,切成小段,加入剩余的盐焗鸡粉和适量油搅拌均匀。
放凉的鸡胸肉撕细一点比较入味,加入3中搅拌(有白芝麻的可以最后撒上白芝麻会更香。我这里没放。)。完成。
小贴士
如果想知道肉煮熟了没有,可以拿筷子插进去试试,干爽无阻碍就可以了。
最后的调味环节可以根据个人口味加入盐焗鸡粉,不过加太多会咸。