大鸡胸很多人做起来都会很柴,而且有股骚味,我自己不是很喜欢,所以一直吃鸡小胸,就是鸡里脊,口感好,肉相对细腻,比较容易入味,这个做法应该能很好解决大鸡胸不好吃的问题。
用料
鸡胸肉 | 若干 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
葱或者香菜 | 少许 |
手撕香煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉水煮
冷水下锅
撒少许盐
水沸腾
扎一下看鸡胸肉里面熟了没
捞出 冲凉水
手撕鸡胸肉
越细越像肉松
稍大一点也可以
看你自己想要的口感
把水挤干
平底锅 不放油
倒肉丝 不停翻炒 烘干水分 全程中小火
差不多有点微微发黄 倒橄榄油 生抽 炒匀上色
再倒黑胡椒 盐 五香粉 翻炒 关火
最后撒些小葱或者香菜
用锅的余温把葱的味道释放出来就好
一次做两天的量然后早饭配粥 做健身餐沙拉都很方便