这是我下厨房以来第一次做手撕鸡胸肉。第一道凉菜吧。以后可能还有第二道的
用料
鸡胸肉 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 三四片 |
香菜 | 2根 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 2瓣 |
芝麻油 | 2勺 |
小米椒 | 3个 |
白芝麻 | 少许 |
黄瓜 | 1根 |
葱 | 一小段 |
新手手撕鸡胸肉的做法
鸡胸肉一块,从中间切薄,分成两块。冷水下锅,下葱段,姜片,料酒,盐。煮上十分钟左右
把煮好的鸡胸肉,手撕成丝。撕了好久呢
把蒜葱段还有香菜切好,
黄瓜切丝,小米椒切小段。你看我的黄瓜丝多细
拿个大盆,把菜放进去,倒上醋,香油,盐,油泼辣子,味极鲜,用手抓绊均匀。最后撒上白芝麻摆盘
小贴士
小米椒和油泼辣子根据个人口味呦。昨天小米椒放多了,很辣