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做简单的菜,做简单的人。家常炒青菜,除了苦麦菜,很多菜也可以通用的,学会做法以后很多菜都可以炒。
用料
家常炒青菜(苦麦菜)的做法
把叶子掰开放入水中清洗,头部着重清洗,以防淤泥。
把苦麦菜最顶端切掉,剩下部分切成拇指那么长。把蒜拍碎或者切小块
起锅烧油,油温8成热加入蒜,炒香。蒜变成微黄色,加入青菜,翻炒,加入盐,然后再翻炒至全熟,出盘
小贴士
1.油温要高再放菜2.不喜欢吃蒜可以不放3.盐要适量,有些青菜不耐盐,同样的盐容易咸