美味的恩施土家芋头烧鸡做法，大厨教你技巧

用料  

恩施土家芋头烧鸡的做法  

1. 过下油炸芋头紧皮，捞起。再煸香鸡块。

2. 淋适量料酒。下花椒增香。下泡椒，姜块，继续煸炒两分钟。

3. 下糟辣椒（没有可换豆瓣酱）炒匀，加盐调味。

4. 加没过鸡的开水，放葱结，盖锅盖小火煮20分钟。

5. 下芋头，煮5--10分钟。起锅。有醪糟水滴中途可加一小汤勺。