美味的五彩珍珠排骨汤做法，大厨教你技巧

用料  

五彩珍珠排骨汤的做法  

1. 排骨洗净，放入冷水锅中煮开，烧开后倒掉泡沫水，再冲洗干净

2. 另起一锅将排骨和玉米炖煮半小时左右，放入山药及鸡腿菇，再烧十分钟左右

3. 再次烧开后，加放少许盐调味即可，美味又简单，色香味俱全也

小贴士

1、排骨用水烧开再冲洗的方法适用于大部分肉类，可去血腥和异味。
2、山药有两种，一种是脆的，一种是糯的，买的时候最好问清楚，这里最好用糯的。
3、玉米如果没有彩色的，也可以用普通玉米，只不过颜色没有这么好看罢，当然也要用糯玉米。
4、这个汤以清新的玉米香味取胜，切勿随意加调料，我以为少许盐就够了，否则当是画蛇添足。