用料
| 黄瓜 | 1-2根 |
| 醋 | 炒勺1勺（家用套装汤1勺半） |
| 白糖 | 家用汤勺半勺～一勺 |
| 生抽 | 不锈钢饭勺半勺 |
| 盐 | 2-3克 |
| 大葱 | 1-2根同黄瓜就行 |
| 尖青椒 | 一个辣的 |
| 盐 | 撒在黄瓜缝中，量多一点 |
蓑衣黄瓜（好吃简单版）的做法
准备材料，黄瓜1-2根，大葱1-2根，尖青椒一根，
醋，糖，酱油，盐，食用油
1，黄瓜切花刀（切法可从各种厨房app查看）
2，黄瓜拉开将食盐撒入间隙（两面都撒）
3，静置20分钟，用手将黄瓜水攥出，水尽量多挤出一些，但不要攥碎黄瓜（为了后期吸收汤汁），后备用
蓑衣黄瓜调汁
1.醋1～1.5炒勺
2.糖约醋量三分之二
3.酱油少许，正常饭勺约半勺
4.盐放一点点，约小号汤勺半勺
调匀后味道应该是微微酸，不是醋酸味很重，如果太酸，就加点糖；如果过甜就加一点点醋
尖青椒一根（细长两拇指宽那种中辣的）切半厘米宽丝
大葱两根，切滚刀葱段
正式炒法:
1.食用油热锅8成热下葱段，青椒。
2.煸炒一分钟左右下调料汁
3.汁热后将黄瓜放入平扑上面30秒左右翻面再30秒，即可整体出锅（不用等黄瓜变色）
出锅时黄瓜铺底，葱青椒扑在黄瓜上，最后浇汁在上面
晾至20分钟后，可用保鲜膜包起来，一小时后实用
时间富裕等凉了以后包好放冰箱里冷藏一下更好吃
注意
选盘要有深度的盘子，汤汁要没到黄瓜
如果炒时放入黄瓜后，汤汁不足，可以加一些水即可
爱吃胡萝卜也可以切丝放进去，下黄瓜之前放入，翻炒一下即可，要吃脆的