自制大列巴食谱做法大全,超简单的自制大列巴做法步骤

第一次吃列巴觉得真好吃，很有嚼劲儿，里面干果很多，吃起来香香的，所以自己尝试下

用料  

自制大列巴的做法  

1. 高筋面粉、白糖、酵母、牛奶、盐、三个鸡蛋一起放入和面机内，这面团偏硬，和着挺费劲。

2. 到这个状态是放入黄油继续和

3. 黄油全部融合，成光滑面团，盖盖子和包保鲜膜发酵两倍大，我是晚上活的面，所以就发了一晚上，第二天早晨继续操作。
   也可以放入烤箱内，35℃加热发酵，里面放碗热水。

4. 两倍大的面团排气

5. 分成两个均匀的面团，我这一个大概600g左右。（最后烤时候坯子有点大了，分3份合适）

6. 将面团擀成这么大的长方形，因为面团较硬，擀着很费劲，但这种成品口感更好，是瓷实的口感。个人喜欢瓷实点有嚼劲的。

7. 铺上喜欢吃的干果，沿一边卷起来，卷的时候进来紧点

8. 有点丑，凑合看吧，哈哈哈
   烤箱内放热水，烤箱35℃继续发酵40分钟

9. 发酵完取出，切花刀，刷一层蛋液
   烤箱要预热。170℃
   先170℃ 烤15分钟，观察表面变色了盖上锡纸，继续烤。继续再烤30分钟基本就熟了，根据上色情况，烤箱情况可以适当调整时间，我家烤箱较小，受热不太均匀，多烤了事多分钟

10. 感觉挺有食欲

11. 尝一口 满满的香味

12. 得到了亲爱的认可，哈哈哈