处理高含水量的面团是奥斯汀厨师机的最大优势,今天我们就来教大家做一个欧包,抹茶口味的,颜色特别漂亮,欧包的味道比较淡,需要靠包馅料来丰富味蕾,但是很健康。
用料
抹茶 | 8克 |
高粉 | 200克 |
水 | 128克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 8克 |
黄油 | 12克 |
白砂糖 | 20克 |
麻薯馅料 | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 10克 |
坚果 | 适量 |
Ankarsrum 奥斯汀 抹茶欧包的做法
准备好所有材料,干粉一个碗,盐和黄油一个,液体单独分开
除了黄油和盐,全部放入奥斯汀厨师机揉
揉至光滑加入黄油和盐
面团揉好以后发酵半小时
准备麻薯馅料
用机器混合麻薯馅料,均匀后放入烤箱烤10分钟
面团分割成4个,搓圆松弛20分钟
盖上保鲜膜,防止表面干水分
擀面杖擀成三角形的形状,把馅料包进去,两边往中间等边三角形的形状,发酵一个小时
割包,洒上面粉
花纹你也可以自己发挥
上火180度下火170度烤14分钟完成
趁热吃吧
小贴士
抹茶粉也可以替换成可可粉或者其他颜色代替,欧包是比较健康,又不容易长胖的代餐面包,快来试试吧
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