封控了,家里只有鸡翅。大家要是喜欢鸭脖啊,鸭肠啊,鸭爪啊啥的,都可以加。做法一样
用料
香叶 | 8片 |
八角 | 8个 |
桂皮 | 2块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 6片 |
花椒 | 28粒 |
料酒 | 2勺 |
干辣椒 | 8个 |
冰糖 | 18颗 |
麻椒 | 18粒 |
啤酒 | 1瓶 |
甜面酱 | 2勺 |
卤煮鸡翅(周黑鸭)的做法
1. 冷水下鸡翅,放入料酒、葱段和3片姜,焯血水,约10分钟。然后凉水洗净
2.锅洗净,放入鸡翅,其他材料都放入,然后加入啤酒和开水,煮50分钟
3. 捞出成盘装保鲜袋,放冰箱一晚上,更入味