美味的蚝油芥兰牛肉做法，大厨教你技巧

芥兰摘洗干净后只保留最嫩的那些小叶，茎上的皮如果老要削掉。焯的时候可以少放点油和盐保持芥兰的颜色。
牛肉我选的是瓜条，也可以用牛五花，切片后一般腌半小时就差不多了，如果想更入味腌两小时也可以。

用料  

蚝油芥兰牛肉的做法  

1. 牛肉洗净切成片加入蚝油、料酒、淀粉腌制半个小时左右，姜蒜切沫备用，芥兰焯熟整齐摆放在盘子上，水淀粉先调好

2. 爆香姜蒜末

3. 倒入蚝油，放入牛肉翻炒至金黄变色

4. 加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀

5. 倒入水淀粉勾芡后出锅，把牛肉盛在芥兰上即可食用。