用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 墨鱼蛋 | 10个 |
| 盐 | 克 |
| 蒸鱼豉油 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 香油 | 勺 |
| 鹌鹑蛋 | 3个 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 2片 |
墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法
墨鱼蛋 洗净
葱 去根洗净 切3cm葱段
姜片 洗净 切末 放入墨鱼蛋内![墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第2张")
墨鱼蛋 码放在浅盆里面
准备150ml左右的温水 加少量盐（也可不加盐）、1汤匙料酒 搅拌均匀（我买的是鲜的墨鱼蛋，不是盐腌制的墨鱼蛋，盐少量，也可不加 蒸好后不够味 可以再加生抽的）
打入1个鸡蛋 打匀蛋液![墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第3张")
将蛋液 倒入墨鱼蛋的盆子
![墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第4张")
准备一口锅 加适量水 架上蒸架
水滚开 放入盆子 大火蒸6分钟左右
开盖子 打入鹌鹑蛋整只3个
大火继续蒸4分钟左右![墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第5张")
取出盆子
淋上1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙香油 即可![墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第6张]( "墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤图 第6张")
