毛线球面包怎么烹饪才好吃，好吃的毛线球面包做法

跟风做个最近超火的毛线球面包，在原配方上略有改动。

可可爱爱的面包，做起来也不难，馅料我包的是蜜红豆，大概用了120克，也可以包入其它不同的馅料，像肉松、蔓越莓或椰蓉等。

模具是八寸的圆形蛋糕模，我用的是不粘模具，很好脱模。戚风蛋糕模具四周要做好防粘处理。

用料  

毛线球面包的做法  

1. 搅拌桶中加入高粉、细砂糖，
   用蛋抽搅匀，避免让糖和酵母直接接触。

2. 加入干酵母、鸡蛋液、淡奶油、牛奶；
   
   厨师机低速搅匀；

3. 转高速打发至厚膜阶段

4. 加入软化后的黄油、盐；

5. 厨师机先开低速搅拌至黄油完全吸收，再转高速打至能拉出坚韧的薄膜，
   大概是9成面筋的状态。

6. 将面团滚圆，温度28℃，湿度75%，进行基础发酵。
   （约50分钟）

7. 发酵好的面团轻按缓慢回弹，中间戳洞不回缩。

8. 将面团排气后均分成五等份，将5个面团滚圆后，
   盖保鲜膜松驰20分钟。

9. 取一个松驰好的面团，收口朝上，擀成长约18厘米、宽约9厘米的长方形；

10. 在一半多一点的位置轻划一下，

11. 较长的半边切成细长条，

12. 加入蜜豆
    从上往下卷起来

13. 放入模具中。

14. 温度35℃，湿度85%，
    发酵至2倍大，
    表面再刷上薄薄的一层牛奶。

15. 入预热好的烤箱中下层
    170度约烤20分钟。

16. 软fufu拉丝的毛线球面包