美味的毛线球面包🧶做法，大厨教你技巧

用料  

毛线球面包🧶的做法  

1. 椰蓉馅料做法：

2. 室温软化黄油，手动打软，➕细砂糖，搅打到颜色变浅，体积稍稍变大

3. 分次加入蛋液，每次搅打充分吸收后再加下一次。全部加完后搅拌均匀

4. ➕椰丝搅拌均匀。➕牛奶搅拌均匀。入冰箱冷藏备用

5. 所有面团材料加入厨师机，低速搅打成团，快速搅打出手套膜，滚圆，放盆里入发酵箱25-28度发酵至2倍大

6. 取出发酵好的面团排气后分成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7. 取1个面团，光面朝下，擀成13*23cm 的长方形（四个角可用手拉抻）

8. 长方形中间用刮板稍微压一下，有条压痕做分割线，下半部分再用刮板切割出小条，底部稍稍按薄，上半部分中间铺上馅料（25克馅料/每个面团），两边包一下，两头压住

9. 从上往下卷，收口朝下，放入8寸戚风模具（四周、底部垫油纸）

10. 稍稍整形后，入发酵箱温度35度发酵至1.5倍大（和模具高度齐平）。放1杯热水

11. 烤箱预热170度。
    面包坯刷上薄薄一层牛奶，入烤箱170度烤25分钟。12分钟后观察上色效果，满意后盖上锡纸。

12. 面包出炉后刷上薄薄一层融化了的黄油，增加风味和光泽度

13. 柔软、拉丝的网红毛线球面包🧶🍞