美味的鲜多多——面拖蟹做法，大厨教你技巧

2015年的秋天，第一次吃这道菜，正是丹桂飘香蟹儿肥美的季节，妞约去家里做客，妞的婆婆（阿姨），给烧的这道菜，因为没有吃过，所以阿姨做面拖蟹时候，我全程围观，也是偷师学艺，哈哈哈……

时间已经过去4年，面拖蟹的鲜美，一直留在记忆深处。这个秋天，自己亲自动手为家人烧了这道菜！

味道也是杠杠滴！！！

用料  

鲜多多——面拖蟹的做法  

1. 准备好所用食材，螃蟹处理干净的，两袋黄酒忘记入照了！

2. 把螃蟹对半切开，有点残忍，没办法，要到我碗里来！

3. 切面沾上干面粉，准备下油锅！

4. 切面沾好面粉的螃蟹，热锅凉油，如图，炸5分钟，不用炸熟的，这一步是为了让面粉包裹在螃蟹断面。

5. 炸了5分钟的螃蟹，备用！

6. 锅里多余的油倒出来，留下比平时烧菜量少的油，把拍扁蒜头，姜，下锅炒出香味，倒毛豆炒两分钟，把炸好的螃蟹倒入锅，加入两袋黄酒，大火烧开，转小火！

7. 把小碗里剩下的面粉，加水成糊，加入锅中，这时汤汁是浓稠的，如图！加盐，小葱段，准备出锅啦！

8. 鲜美，撸起袖子，开吃吧！！！

9. 家宴！幸福就是为爱的人，做一顿又一顿饭！

10. 美吧！

小贴士

1.黄酒的量要没过螃蟹，汤汁特好喝，少了不够分，哈哈哈！
2.螃蟹一定要洗干净哦，不然你懂的！
3.毛豆是这道菜的灵魂，不能少！
4.菜谱中的适量等你烧出经验就明白是多少了，不懂之处，留言！