美味的敲好吃面拖蟹做法，大厨教你技巧

上次剩下来的另外8只小螃蟹放在冰箱里，牺牲了一只，其余的还是很活泼，于是做成了另一道螃蟹料理，面拖蟹～
螃蟹炒年糕的亲姐姐，应该也不是正宗做法啦，大概就是把年糕换成了面粉

用料  

敲好吃面拖蟹的做法  

1. 清洗螃蟹们，刷干净，戴手套（我的手套都被夹坏了）

2. 狠心地从中间一切两半，注意不要把蟹黄弄出来了哦

3. 面粉加水调成面糊，能挂住螃蟹就可以

4. 切口处裹上一层面糊，朝下煎制面糊定型

5. 煎螃蟹的时候可以顺便将剥好的毛豆煮至断生

6. 煎好的螃蟹捞出备用～

7. 用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜末～

8. 下入煎好的螃蟹，依旧是锅边烹入料酒，再加入生抽、老抽炒匀，注入略没过螃蟹的水

9. 水开后下入毛豆，小火咕嘟10分钟

10. 之前裹螃蟹的面糊再加入适量清水，调稀一点

11. 将面糊倒入锅中，及时翻炒均匀，避免粘锅，依个人口味调入盐、糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可

12. 面糊粘稠后出锅，撒上葱花香菜，面拖蟹就ok啦，我还剩下了一半毛豆，准备做成凉拌毛豆，然后就可以喝一杯了🍺

小贴士

1.洗螃蟹时请注意安全
2.面糊入锅后及时翻锅，粘锅了真的难洗
3.喝酒不开车，开车不喝酒emmm