用料
| 蟹 | 6只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
快手面拖蟹的做法
蟹洗净对半切，面粉准备好
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锅里倒油，比平时炒菜多一点，蟹切口蘸面粉下锅煎
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大概煎一分钟左右翻炒至蟹都发红
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然后拨开蟹留锅底的油爆酱和葱，再放料酒，生抽，盐，一点点糖提鲜，翻炒均匀后倒入面粉水（蘸螃蟹剩下的一点面粉调成面粉水）盖盖子煮一会
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煮差不多了撒把葱出锅
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小贴士
盐不要放太多，生抽含盐的
面粉水不要调太浓，不然还没开始煮已经一锅粘稠的蟹了，
想要多多的面粉裹着蟹的口感可以先放水煮，快起锅时再调浓一点的面粉水收汁
调味煮的那一步可以加毛豆，或者年糕