年糕面拖蟹食谱做法大全,超简单的年糕面拖蟹做法步骤
烹饪集
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用料
六月黄2两 | 4只 |
年糕 | 150克 |
姜片 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
绍酒 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 克 |
(白胡椒粉) | |
面粉 | 一把 |
年糕面拖蟹的做法
年糕放入开水三四分钟身软捞出备用。
螃蟹用刷子刷净。
对半剪开,去掉不能吃的部分。
清理干净备用。
葱姜蒜切好备用。
剪开部分横截面蘸面粉封口,固定蟹黄。
起锅烧油,剪口横截面朝下炸制定型。
蟹块炸好备用。
热锅凉油,爆香姜蒜。
放入蟹块,依次加入绍酒、生抽、白糖翻炒两三分钟。
加适量开水,放入年糕,加盐。
大火烧开后小火焖煮5~10分钟。
放入葱段。翻炒一下。
😍米道老好。
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