第一次就能做好的红烧肉做法 步骤 图解

2020年这次疫情逼的我只能自己在家做饭，原来从来不烧饭的自己，现在就是靠着菜谱➕悟性，随意发挥。
最近太馋了，想吃红烧肉，就下了狠心：自！己！做！(•͈˽•͈)
红烧肉一直是作为一个“大菜”在我的神坛之上的。
但是！！！！！！！！！
万万没想到！！！！！！！
我自己第一次！！！！！！！
做竟然这么成功！！！！！！！！
太！！！！好！！！！吃了！！！！

所以我想分享给：
像我一样不咋会做饭➕馋的要死的同学们

我第一次都可以做的这么好吃
(๑´ڡ`๑)！！！！
你们也可以！！！！
让我看到你们的双手！！！！！

厨房准备
厨具：1只炒锅&1个锅铲
食材：五花肉肉&2颗土豆🥔

下次我应该就是用百叶结呀～鹌鹑蛋呀一起喽～

用料  

第一次就能做好的红烧肉的做法  

1. 这就是刚刚切好的五花肉！（没有任何刀功可言，咱们随性）

2. 这是焯好的五花肉(焯水过程：①冷水，加肉➕3片姜➕1勺料酒②水烧开之后，就煮到有白色的浮沫出来，把浮沫撇掉③成出五花肉，用温水洗净、空干，如图）

3. 热锅，一点儿冷油下锅，等油温上来一些(用手手悬浮在呦上面感受一下它热了），再五花肉放进去，炒它！！！炒到五花肉肉出油出锅。

4. 这是炒好的五花肉肉的样纸

5. 还是那个锅➕那个锅铲，下一点儿油，放冰糖（我喜甜，所以冰糖放的会多一点）炒化了，变成了焦糖色的模样就可以了。

6. 把五花肉放进去，让糖粘满它们的全身

7. 3片香叶➕2节桂皮➕3段葱段儿➕2个香菇（我放的就普通香菇，反正我家没有干香菇），炒出香味儿（鼻子不好的话，你就炒个2min就行）

8. 加入  料酒➕生抽➕老抽(我的比例是：1：1：1）(这个部分，我想说，对于不会做饭的我，看食谱就很困惑人家说的“一勺子”是多少？应该是多大的勺子呢？所以咱们不纠结，靠悟性来！)

9. 加温水没过肉，大火煮沸，变成小火🔥，盖好盖儿，开始炖它！！！！！计时开始：30min！

10. 嗖嗖嗖💨💨💨30min过去了，你回到厨房就会觉得！我靠！也太香了吧！是我自己做的？？？？冷静！请放入土豆块🥔➕1勺盐。盖上继续炖它。计时开始：20min。

11. 再去厨房的时候，发现！我靠！NB！好像可以吃了！（这时候注意下水位，你们仔细看我的图：靠锅边儿的已经没有在汁里面了，说明已经好了）

12. 这就是盛出来的样子。好了，盛碗米饭🍚去喽！

小贴士

1.温水的使用：主要在焯完用温水洗干净，以及后来是加入温水到锅中煮的
(虽然我不懂为什么，但是昨天做红烧猪蹄的时候，用的冷水，感觉不太好，如果有人可以科学科普，欢迎点评)

2.冰糖的使用：我放的冰糖应该量比较大，所以色泽上会晶莹剔透很多，口感也好。