干烧鸭肉食谱做法大全,超简单的干烧鸭肉做法步骤

这是一道普遍的家常菜，这样子吃着味道更佳~

用料  

干烧鸭肉的做法  

1. 第一步先把鸭肉洗净切块，准备冷水下锅焯水~

2. 焯水时锅中放入八角、香叶、姜块、葱、料酒

3. 大火烧至水开，撇去血沫后捞出即可~
   焯水是为了去除腥味，撇去血沫，不用煮很久，这样容易营养流失

4. 鸭肉准备下锅炒，锅中先倒些油放入蒜瓣、姜块爆香再放入两粒八角，随后倒入鸭肉，放入调料：料酒、生抽、耗油、老抽、盐、糖、最后放入五香粉调味，倒一些水放进去，慢火煮至十分钟后收汁即可出锅~（鸭肉肉质比较筋道，所以煮的时间需要久一点点）

5. 煮好了之后大火收汁即可~

6. 出锅装盆，上香菜点缀，好看又好吃的家常菜干烧鸭肉做好啦~

小贴士

鸭肉本身味道是带有点腥味的，焯水方便去掉一部分的腥味，后面的煮的时候还要再放入八角和料酒，这两种配料有很好的去腥作用，放入的时候看着鸭肉的量适量放入就可以了~五香粉是为了提香同时也可以去腥，放一些，后面吃起来的味道也是不错的~