用料
| 芋头 | 1个1000克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 金味原味麦片 | 两包 |
| 油（炸芋头） | 适量 |
翻砂麦香芋头的做法
先炸好芋头，复炸一次，炸到外表硬脆，然后在锅里倒入白糖和水搅拌煮开，煮到浓稠，拿一个装有清水的碗，把糖水滴入清水，糖水结块就好了，这时候把炸好的芋头放入锅里翻炒，翻炒到均匀，最后一部倒入麦片，再翻炒均匀，糖水慢慢风干成砂就可以装盘了。
美味的翻砂麦香芋头做法，大厨教你技巧
烹饪集
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