美味的家庭版香辣梭子蟹做法，大厨教你技巧

用料  

家庭版香辣梭子蟹的做法  

1. 选后屁股比较厚（公蟹），看起来比较壮的，肉多。

2. 蟹洗净，去掉腮

3. 根据蟹的大小选择切两块或四块，把露出肉的地方沾上玉米淀粉

4. 起锅烧油，油温七成热下锅炸，转中火炸一分钟。

5. 炸好捞出备用

6. 起锅烧油，放入葱姜蒜，牛油火锅底料，翻炒出香味

7. 下入炸好的蟹子，翻炒均匀后加一瓶啤酒。闷1分钟后收汁。

8. 起锅，撒入葱花完成。