一锅搞定三款家常美食，简单美味又营养（北鼎多功能电磁铸铁锅食谱）做法 步骤 图解

快过年了，厨具也要换新貌，这不家里多了一个新成员，北鼎多功能电磁铸铁锅，智能电磁炉配上25cm焖炖珐琅锅，看到它的那一刻立马被惊艳到了。

今天用它做了三款家常美食，一锅一炉轻松搞定，只要按照设定好的烹饪模式就能轻松做出各种美味，厨房小白也能得心应手，做出好吃的焖猪蹄、炖牛腩，还有贴心的口感选择。

5大菜单，17个定制功能，煎、炒、炖、煮、炸...一套抱回家，相当于同时拥有了：电磁锅+电饭锅+电火锅+炒菜机+低温料理棒+压力锅。

下面我给大家分享三款家常美味的做法，学会了新年聚餐时露一手，有满满的成就感。

先分享土豆炖牛腩的做法吧！

用料  

一锅搞定三款家常美食，简单美味又营养（北鼎多功能电磁铸铁锅食谱）的做法  

1. 很开心有机会试用北鼎新品多功能电磁铸铁锅，小清新的绿色让人眼前一亮，开箱的瞬间立马被惊艳到了。电磁炉也可以搭配其他锅使用，智能焖炖煮，一锅加一炉轻松变大厨。在新年之前收到这款锅，真的很开心啊，期待用它来完成年夜饭。

2. 首先准备好土豆炖牛腩所需要的食材。

3. 接着把牛腩切块，冷水下锅，加入1勺料酒，一个葱结和3片姜片，焯水3分钟，捞出过一遍温水。

4. 土豆和红萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切片，生姜去皮切片，大葱切小段。

5. 电磁炉调到自由烹饪模式，火力调到3档，铸铁锅里放入少许油，油热放入葱姜爆香。

6. 接着加入牛腩翻炒几下，倒入1勺料酒。

7. 然后加入1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽和1勺蚝油翻炒均匀。

8. 倒入开水，再加入红萝卜和冰糖，盖上盖子。

9. 选择大厨菜单炖牛腩，火力适中，等待1小时39分钟。
   

10. 中途加入土豆，炖至土豆绵软即可。
    

11. 出锅前5分钟加入洋葱，再加入1小勺盐调味。
    

12. 美味又营养的土豆牛腩煲就做好了。

13. 香煎鳕鱼的做法。用北鼎多功能铸铁锅的“自由烹饪”功能做这道菜，火力可以随意调整，时间也可以定时，方便又省心。

14. 首先准备好香煎鳕鱼所需要的食材，鸡蛋黄用筷子打散，生姜去皮切片，香葱切段备用。

15. 接着在蛋黄液里加入1勺淀粉、1/2勺胡椒粉、2克盐和1勺料酒，用筷子搅匀。

16. 加入鳕鱼，两面滚上淀粉糊。

17. 电磁炉选择自由烹饪，火力调到4档。

18. 铸铁锅里放入少许油，油热放入葱姜爆香。

19. 放入鳕鱼后火力调到3档，中火煎香。

20. 一面煎好再翻另一面煎熟。

21. 煎好的鳕鱼码入盘子里，摆上柠檬片、圣女果和迷迭香做装饰。

22. 新年大餐就做好了，高颜值，营养有美味。

23. 香嫩牛肉条的做法，用低温烹饪的方法做出来的牛排肉质鲜嫩多汁，解决了厨房小白煎不好牛排的困扰。

24. 除了牛排以外我还准备了口蘑、大蒜和迷迭香。

25. 牛排里加入蒜片、迷迭香、海盐和黑胡椒碎。

26. 装入密封袋里，封口前留一个小口，放入一根吸管，吸出里面的空气，然后再密封好放入铸铁锅中，加入适量清水。

27. 盖上锅盖，取下猪猪塞，将电磁炉后面的温度探针插入锅盖上的孔中。使用低温烹煮功能时一定要插入温度探针使用。

28. 电磁炉选择“低温烹煮”，“低温牛排”，温度55摄氏度，时间1小时。

29. 牛排在低温烹煮的时候不用守着，可以去干别的事情，可以把口蘑清洗干净备用。程序结束后把牛排取出，用厨房纸巾擦干牛排表面多余的水分。

30. 铸铁锅里放入少许橄榄油，加入牛排、口蘑、迷迭香和大蒜。

31. 电磁炉选择“自由烹饪”，火力调到4档，牛排要用大火煎，煎至两面焦香取出装盘，然后再把火力调到2档，口蘑慢火煎熟。

32. 煎好的牛排切成条摆入盘子里，加入煎熟的口蘑，撒上黑胡椒碎，放入迷迭香做装饰，年夜饭上准备一盘这样的菜，简单美味又营养。

小贴士

1，北鼎多功能电磁铸铁锅中电磁炉也可以搭配其他电磁炉锅具使用，冬天用来吃火锅也是非常不错的，火力持续加热，保证食物暖呼呼又好吃。
2，铸铁锅保温性好，即使晚一点回家菜也还是温热的。