已经快到五一了,可是昨晚又下雨了,屋里阴冷阴冷的,得做点热乎的吃。
用料
牛腩 | 1000克 |
土豆 | 2−3个 |
西红柿 | 3-4个 |
姜 | 4-6片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
葱 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 4克 |
阿迪锅版西红柿牛腩炖土豆的做法
炖牛肉的调料
牛肉用凉水浸泡,去血水,中途多换几次水
浸泡后的牛肉冷水下锅,煮开,撇去浮沫,捞出沥干
热锅,倒油,油热下炖肉调料炒出香味
下牛肉煸炒,加料酒和生抽,热水,然后整个倒入阿迪锅
选择时间,我用了30分钟
西红柿热水烫一下去皮,切块。土豆去皮切块。
重新起锅,少许油,下番茄块炒至出红汤,加土豆块,翻炒一会儿,将阿迪锅里压好的牛肉连汤倒入锅中,一起炖煮,尝一下,调一下咸淡,可以加一点盐、糖和鸡精。然后小火炖至土豆软面,汤略粘糊糊的,就可以了!
小贴士
喜欢喝汤的,就在炖肉时多加点水吧,用阿迪锅炖肉比较省事,肉很软烂,牙口不好的老人吃也没问题👌