用料
牛腩400g | 克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 五勺 |
酱油 | 三勺 |
大葱 | 4根 |
香叶 | 7片 |
冰糖20 | 克 |
生姜 | 6片 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
鸡精 | 半勺 |
西红柿土豆炖牛腩-简单)的做法
西红柿🍅土豆🥔顿牛腩
牛肉水中浸泡30分钟,等待血水泡干净,洗净牛肉,切成正方形一块块,
牛肉放入锅中,加入凉水盖过牛肉,煮开3-5分钟,捞出牛肉,捞出水中杂质(白色浮沫)留下汤水,倒入碗中备用,准备这些材料:葱姜蒜 干辣椒 香叶
锅中热油,放入冰糖,喜欢甜可以多加点,小火炒制冰糖融化变黄,倒入牛肉翻炒
加入姜、葱、蒜干辣椒 香叶 再倒入生抽 酱油 再倒入料酒 翻炒出香味 ,再倒入之前的汤水,开大火煮开。小火慢炖两小时,压力锅只需要1小时,
闻起来特别香
再准备土豆一个🥔、红萝卜一根🥕,西红柿1个🍅、洋葱半个,土豆去皮切大块,红罗胖切大块,洋葱切大片,西红柿划个十字,用开水烫下,就可以去皮啦,去皮切大块,
准备一个锅热油,依次将洋葱-土豆-红萝卜-西红柿放入翻炒,五分钟即可,。 等到牛肉炖了一小时再放入炒好的蔬菜,再炖一小时就可以了,
成品
小贴士
血水要洗干净,汤中杂质要捞干净,最后大火收汁。喜欢汤可以留多一点汤,