每一个湖南人心目中都有个小炒肉，这版加了香干，简直美味😋😋
用料
| 青椒2 | 个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 香干 | 3块 |
| 糖 | 5克 |
| 花椒 | 5克 |
| 线椒 | 5根 |
湖南小炒肉-加香干版的做法
准备好猪肉，要有点肥肉，5花比较好
![湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第2张]( "湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第2张")
切好备料
![湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第3张]( "湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第3张")
锅里加少些油，放入肥肉，爆掉费油，然后加花椒，姜片爆锅，再加瘦肉翻炒，少许盐
![湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第4张]( "湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第4张")
然后加香干，
![湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第5张]( "湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第5张")
最后加辣椒，加酱油加鸡精，翻炒辣椒熟了之后，再加少许清水，炒干
![湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第6张]( "湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第6张")
出锅，完美！重要的是湖南人炒肉不加淀粉的，加了点粉就会糊糊的
![湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第7张]( "湖南小炒肉-加香干版的做法步骤图 第7张")
小贴士
没有腌制肉，也不加淀粉，爆炒