好久没有出门觅食了,在家也是可以营造出在餐厅吃饭的感觉❤
用料
虾 | 只 |
姜片 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
植物油 | 克 |
蒜蓉 | |
蚝油 | |
生抽 | 勺 |
醋 | |
辣椒 |
减肥就吃白灼虾,不油腻,无负担的做法
虾先处理一下,洗净,剪去胡须和脚,拉掉泥肠
准备一锅水,放几片姜、两汤匙油、适量盐和料酒,煮滚。其实最好再放点葱段,但是家里正好没有葱,就不放了
水煮滚后就倒入刚刚处理好的虾,大火煮两分钟后就把虾捞出沥干水。我这个虾1斤差不多26、7只的大小,煮两分钟我觉得刚好,要是你的虾比较大,可以适当延长时间
接下来调个酱汁,1勺蚝油,2勺生抽,1勺醋,混合拌匀,加入切好的小辣椒(酱汁拌匀后可以先试试味道,觉得少了什么就按照自己口味再添加什么。这里也是最好再加些小葱和香菜,但是家里刚好没有所以没加)。
然后锅里倒少许油,小火慢慢炸香蒜蓉,然后油和蒜蓉直接浇在刚刚拌匀的酱汁里蒜蓉要小火慢炸
这可以这样用个杯子摆盘
简单好吃不怕发胖
个人感觉白灼虾不适合用太大的虾来做,因为肉质容易煮老,我一直觉得大虾只适合煎或者烤,这样的大小拿来白灼就刚刚好