美味的香菜版生蚝煎蛋做法，大厨教你技巧

本来想做潮汕特色小吃—蚝烙，因为过年吃太多东西，有点喉咙痛，所以就放弃了。

用料  

香菜版生蚝煎蛋的做法  

1. 生蚝洗干净

2. 生蚝洗干净，锅中加入适量水和少许料酒，煮3分钟左右，捞出备用。

3. 香菜洗净，随意切短

4. 鸡蛋打入碗中，加入煮过水的生蚝，放一点点盐。此步没有拍照了……煮过的生蚝捞出时带有少许水，一起倒进去，这样煎出来的蛋超爽滑

5. 把蛋液倒入锅中，香菜放蛋面上，蛋煎熟即可。

6. 点上芥末和寿司酱油，简直不要太美味。