记录老妈日常做的美食,都是一些家常味道😋
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用料
熟肉末 | 少许 |
郫县豆瓣 | 少许 |
红薯粉丝 | 适量 |
酱油,醋,花椒粉 | 少许 |
芹菜叶,葱,姜粒,蒜粒 | 少许 |
快手菜−蚂蚁上树的做法
🌟红薯粉丝先煮熟,用剪刀剪断,放在盆里备用(盆中放少许热水防止粉丝粘黏) 🌟锅中热油放郫县豆瓣炒出红油(肉末里有油所以油放的少)
🌟把姜和蒜切成小颗粒,放锅中一起翻炒
🌟加入熟肉末一起翻炒
🌟放入粉丝,加入少量热水一起翻炒几下(水不能太多)
🌟大火煮开后一两分钟,加入少许酱油,醋,花椒粉(花椒粉可以多一点)调味,加葱和芹菜叶后即可关火装盘
🌟美味的蚂蚁上树就做好啦~
小贴士
🌟水要少一点,水多了肉末沾不到粉条上,就不叫蚂蚁上树了
🌟醋和芹菜叶可以随意放,我觉得加醋好吃一点,加芹菜叶也好吃