美味的番茄土豆腐竹乱炖做法，大厨教你技巧

累了一天了，一人食。想做个简单快速的菜。最近口味偏素，又有喜欢罗宋汤的那种酸。所以想起来做一个番茄乱炖吧，刺激食欲，又不会胖。

用料  

番茄土豆腐竹乱炖的做法  

1. 准备好洗干净的西红柿，土豆，腐竹，切成块。西红柿我用苏打水泡了三分钟以上，为了去农药残留。

2. 热锅，倒油，热一会油之后倒入土豆，西红柿，小炒一会。喜欢吃烂一点的可以多炒一会，我喜欢烂一点的西红柿，感觉那样更酸一点。

3. 再加入腐竹继续炒，然后加一勺盐。依个人口味加盐多少。

4. 炒好之后加入适量的水，不沒过食材，如果想喝点酸汤的就沒过食材1厘米，盖上锅盖待沸腾后改小火炖5~8分钟，关火闷一会。

5. 大功告成，很简单方便。我个人做菜是不加味精的，大家可以看自己平时做菜习惯。

小贴士

不喜欢吃烂蕃茄的可以最后放入番茄炒。