减脂总吃那么清淡,怎么能坚持?想吃油炸又不想影响减肥进度,那就一定要试试空气炸锅这个神物,今天出一款少油低脂高蛋白的炸鱼柳,好吃与减脂兼得
用料
巴沙鱼 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄酱 | 3勺 |
面包糠 | 100克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
面粉 | 2勺 |
黄芥末酱 | 2勺 |
罗勒碎 | 少于 |
豆油 | 1勺 |
空气炸锅炸鱼柳的做法
准备主料:巴沙鱼400克提前一天放冷藏室解冻,洗净用厨房纸吸干水分,并切条,倒入少于料酒或者白酒腌制,白葡萄酒、黄酒也可以,主要是去除腥气;
鸡蛋1个打撒,加入一勺蛋黄酱,一勺面粉,再加入少于盐和黑胡椒,搅拌均匀;
准备100克的面包糠,加入辣椒粉一勺(根据自己喜好辣的程度调整),加入盐、黑胡椒适量,再加一勺植物油搅拌均匀;因为腌鱼肉时没有盐,所以这步盐和黑胡椒按鱼的量放就好了;
将巴沙鱼柳倒入鸡蛋混合液中搅拌均匀,让每块鱼柳都沾满鸡蛋混合液;准备一张锡纸(等一下会铺在空气炸锅中),将沾满鸡蛋液的鱼柳逐一放进面包糠中,然后将沾满面包糠的鱼柳摆放在锡纸上;
空气炸锅200度预热5分钟,然后把处理好的巴沙鱼柳摆在空气炸锅里,200度烤15分钟就完成了!
炸鱼的时候可以准备一下蘸酱:黄芥末酱2勺+蛋黄酱1勺+罗勒碎少许。感觉黄芥末和鱼很搭,超级爱黄芥末的味道,你也可以按照自己喜欢的口味做蘸酱,这部随意啦!
小贴士
我准备的鱼肉有点多,所以分两次炸的。另外锡纸如果没有也可以不放,我放锡纸主要是懒,做好菜不用洗空气炸锅😝