冬天菜园子里全是萝卜,赶集的萝卜也才卖几毛钱一斤,超级便宜。
炖萝卜、炒萝卜吃腻了,不如做个酸辣开胃的萝卜条,当零食或下酒吃都不错
用料
白萝卜 | 1500克 |
盐 | 60克 |
白醋 | 300克 |
清水 | 500克 |
白糖 | 30克 |
蒜 | 2个 |
小米椒 | 8个 |
泡酸萝卜条,酸辣脆爽的做法
将白萝卜切成1厘米的方条
加盐拌匀腌1小时,去掉萝卜的辛辣味
起锅做醋水,加白醋、清水和白糖烧开以后,放凉
倒掉腌萝卜的水,加蒜片、小米椒拌匀,装进玻璃罐里
倒入放凉的醋水,密封1天,就能开吃啦
酸辣脆爽,很开胃