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功效:猪皮甘凉,清虚热,治咽痛。滋阴润燥功效好,夏天吃,尤其清凉爽口。建议吃猪皮冻时,配合醋与蒜,能化解猪皮的滋腻。可以日常作为凉菜来食补。
用料
【养颜菜】猪皮冻~满满的胶原蛋白的做法
猪皮洗净,煮至能用筷子插过;用刀刮掉猪皮上剩余的肥膘后,切成细丝;
加入猪皮和水后大火烧开,后小火慢煮1小时,煮至汤汁浓稠,加盐拌匀
冷藏成型后,加入喜欢的调味品一同食用即可。