最近吃到几种美味的越南沙拉,自己借鉴混合改造了一下,调制了这个爽口的小菜。
用料
超大土豆(够2人) | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
薄荷叶,香菜叶 | |
白芝麻,胡椒粉,辣椒粉 | |
生抽,醋,油,盐,糖 | |
番茄 | 半个 |
青柠檬 | 一个 |
姜丝,花椒,干辣椒 |
爽口凉调土豆丝的做法
土豆和胡萝卜去皮切丝,土豆泡在清水里,反复洗几遍,洗掉淀粉,口感爽脆一些
一个大锅烧热水。另一个锅小火热油,油锅里加姜丝,花椒,干辣椒
取一个碗,放生抽,醋,盐,糖,胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎,番茄切小块备用
土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁,撒上薄荷香菜碎,撒上白芝麻,辣椒粉。将热好的油浇上
均匀的混合,挤入几滴青柠檬汁,加入番茄,再次拌匀。就可以吃啦。
小贴士
放了一大堆调料,最后的味道还很顺口。尤其是青柠汁,番茄的酸,和醋的酸混合在一起口感很丰富~