平时最想吃包子,但是又怕发面,今天没等发面就做包子,把发酵程序换一换,只需30分钟就可以有松软的包子吃了!
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 150克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
馅料 | |
小白菜 | 2颗 |
鸡蛋 | 2个 |
云耳 | 少量 |
豆干 | 2块 |
不用等发面做的素菜包子的做法
每次都忘记拍照,把酵母,糖放到温水化开,倒进面粉中和成光滑的面团,然后放一边醒发15分钟
醒面过程中,另一边准备馅料,把小白菜切碎,撒盐杀水5分钟,抓干水分,和云耳碎、豆干碎、鸡蛋碎加胡椒粉酱油等搅均匀!
搅拌好了备用!
面团醒发15分钟,搓长条,分小剂子,包馅料,
包子包好了,锅里水煮开后关火,把包子放进去,盖好盖子,再醒发30分钟后,大火蒸15分钟,焖5分钟就可以了
因为没有拍照的习惯,很多时候都没更新!这样的做法一松软!!