美味的不用发面的小素包做法，大厨教你技巧

本来想做水煎包的，转念一想，蒸的更健康呢。皮薄馅多，连吃三个不过瘾😋

用料  

不用发面的小素包的做法  

1. 200克中筋粉，95克水，少许盐，30秒速度3-6混合，2分钟揉面。取出面团盖上保鲜膜静置，准备馅心。
   这是最简单的普通面团
   

2. 我今天做的胡萝卜面团，忘记拍照片。
   胡萝卜一根约165克切片，水35克，10分钟100度速度1煮熟。1分钟速度10打成泥，加入中筋粉200克左右，少许盐，30秒速度3-6混合，揉面2分钟，取出盖上保鲜膜静置。
   
   ##这个是烫面的做法，水粉比例只能做参考，揉面的时候注意观察。觉得面干加水，觉得面湿加粉##
   用固体取代液体的比例我一直没法每次都精准，食材水份含量不同会影响面团干湿度。

3. 鸡蛋三个打散，加少许盐、葱末炒碎备用。
   胡萝卜，黑木耳，开洋分别3秒速度5打碎取出备用。
   起油锅爆香葱末，开小火，倒入打碎的胡萝卜黑木耳和开洋，翻炒均匀，加入盐调味，再加入鸡蛋碎继续翻炒，加入白胡椒花椒粉调味。

4. 切剂子，每个15克左右，皮擀薄，越薄成品越透明好看哈~
   
   忘记拍照，借用个以前擀皮的图。

5. 主锅加入500克水，烧开后设置10分钟V速度1，放上蒸锅组。因为馅是熟的，皮很薄，所以蒸10分钟即可。

6. 皮薄馅多，真的很好吃哦~
   
   

小贴士

这个面皮的做法不需要发面，类似烧卖皮。因为是素馅不成形，如果用烧卖的包法会散开，所以用包包子的方法最合适了。
素三鲜馅心也加你喜欢的其他调料，比如XO酱，牛肉酱等等，怎么喜欢怎么来。