这道菜很下饭哦!一顿一碗米饭完全不够!
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 半头也 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
私房炒茄子的做法
一根长茄子!切成条状!
葱切成片!姜切成丝!蒜切成沫!原谅我这步只照了葱花!
开始调酱汁!半勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖、半勺蚝油、1/3葱姜蒜、最后再加入酱汁两倍的水!搅匀!备用!
茄子放入平底锅中!少放一点点盐!不放油!干煸直至煸出水!
干煸后的样子!之后就准备开炒了!锅里放入适当的油!
油烧热,放入葱姜蒜!炒香!之后放入茄子!炒至片刻!放入酱汁!把汁收的差不多!就出锅了!
准备好米饭!开吃吧!