方子步骤少,做起来很快。这个酱做好后,拌茄子皮蛋,吃豆花做蘸料,方便得不得了。
用料
二荆条 | 400克 |
大蒜 | 40克 |
姜 | 20克 |
榨菜 | 70克 |
油 | 60克 |
生抽 | 30克 |
蚝油 | 20克 |
盐 | 5~8克 |
糖 | 5克 |
淋表面的油 | 60克 |
葱段,八角,桂皮,花椒,洋葱 | 适量 |
好吃下饭的烧椒酱的做法
二荆条洗净沥干水分,切成小段,锅里不加油盐,炸成虎皮状。
将炸好的二荆条,大蒜,姜,榨菜放入主锅,5秒速度5切碎。
倒入油,生抽,蚝油,糖,5分钟100℃速度1炒制。炒好后装到干燥的玻璃罐里。
铁锅加葱段,大葱,八角,桂皮,香叶,花椒,烧热油
热油淋在装好青椒酱的罐子表面。